卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸,主要存在于氢化植物油中。这类脂肪酸在加工食品、快餐、烘焙食品和一些人造黄油中含量较高。
2.摄入过多反式脂肪酸会增加低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平,同时降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,从而增加心血管疾病的风险。
3.反式脂肪酸难以被完全消化吸收,可能导致胃肠道不适,包括腹胀、腹痛和其他消化不良症状。
4.长期摄入反式脂肪酸还可能与炎症反应有关,通过增加全身炎症状态进一步加剧胃肠道不适。
为了减少消化不良和维护整体健康,应尽量减少反式脂肪酸的摄入,选择天然未加工的食品和富含健康脂肪的食物,如坚果、鱼类和橄榄油等。