沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.非淀粉类蔬菜:包括菠菜、西兰花、青椒和黄瓜等。这些蔬菜含有丰富的纤维素和维生素,同时碳水化合物含量低,有助于控制血糖水平。
2.全谷类食品:如燕麦、糙米和全麦面包。这些食物的消化速度较慢,能够帮助稳定血糖,并提供持续的能量来源。
3.豆类食品:包括黑豆、红豆和鹰嘴豆等。豆类富含蛋白质和纤维,可以延缓糖分的吸收,减少血糖波动。
4.坚果类:如杏仁、核桃、亚麻籽和奇亚籽。这些食物不仅含有健康的脂肪,还富含纤维和蛋白质,有助于保持血糖稳定。
5.瘦肉和鱼类:选择鸡胸肉、火鸡和鱼类等低脂蛋白质来源,这些食物不会显著提高血糖水平,且有助于维持身体的正常功能。
6.水果:适量食用如蓝莓、草莓和苹果等低糖水果。这些水果含有丰富的抗氧化剂和纤维,有助于控制血糖,但应避免过量摄入高糖分水果。
7.乳制品:选择低脂或脱脂的牛奶、酸奶和奶酪。这些食品提供优质的蛋白质和钙,对血糖影响相对较小。
在饮食选择上,需注意控制总热量摄入,避免暴饮暴食,定期监测血糖水平,以便及时调整饮食方案。合理的饮食搭配和均衡的营养摄入对血糖控制至关重要。