武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虾是优质蛋白质的重要来源,每100克虾肉中含有约20克蛋白质,有助于修复和增强体内组织。
2.虾富含矿物质如锌和硒,这些微量元素在维持免疫功能方面发挥重要作用。
3.虾含有丰富的不饱和脂肪酸,可以帮助减少炎症反应,支持心血管健康。
4.食用时应确保虾彻底煮熟,因为不充分的加热可能导致细菌污染,例如弧菌属细菌。
在患病期间,合理饮食有助于身体康复,应均衡摄入各种营养素,并注意卫生以防止食源性疾病。