武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肉结构:鸡肉纤维相对其他红肉较短,蛋白质含量高,约为20%,脂肪低,约为2-10%。这种结构使其更易被消化吸收。
2.烹饪方法:建议采用蒸、煮等清淡的方式,避免油炸和辛辣调味品,以减轻肠胃负担。例如,可以将鸡肉切成小块,与米汤或清汤一同炖煮,方便食用。
3.摄入量控制:食用量应适中,尤其是在肠胃不适期间。每次可提供约50-100克熟鸡肉,根据孩子的年龄和体重进行调整。
4.观察反应:在食用过程中,观察孩子的反应。如果症状加重或出现过敏,应立即停止并咨询医生。
合理选择和烹饪鸡肉,在保证营养摄入的同时,不会加重肠胃负担。