沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.荞麦面热量较低:每100克干燥荞麦面的热量约为335千卡,相较于普通的小麦面条,热量要更低。在减肥期间,控制总热量摄入是关键,因此选择热量较低的食物有助于体重管理。
2.富含膳食纤维:荞麦面富含膳食纤维,有助于增加饱腹感,减少对其他高热量食物的摄入。膳食纤维还能够促进肠道健康,改善消化系统功能。
3.含有优质蛋白质:荞麦中含有多种必需氨基酸,尤其是赖氨酸和色氨酸,这些都是人体必需的优质蛋白质来源,有助于肌肉修复和新陈代谢。
4.低脂肪及低血糖生成指数:荞麦面的脂肪含量非常低,并且其血糖生成指数较低,意味着其对血糖水平的影响较小,适合用于控制血糖水平和体重。
在减肥期间,选择荞麦面作为晚餐的一部分是可行的,但应注意适量。建议搭配大量蔬菜和适量的瘦蛋白,如鸡胸肉、豆腐等,以保证营养均衡。同时,应避免添加过多的油脂和高糖调料,以免增加不必要的热量摄入。