沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.醋:含有少量卡路里,不会显著影响血糖水平,且能增加菜肴风味。
2.柠檬汁:作为天然酸味剂,可用于色拉和鱼类菜肴,提供维生素C而不增加糖分。
3.香草和香料:如肉桂、姜黄、蒜粉、黑胡椒等,可以替代盐来增加食物的风味,有助于控制血糖。
4.低钠酱油:比普通酱油含有更少的钠,适合需要控制盐摄入的患者。
5.橄榄油:富含单不饱和脂肪酸,有助于改善心脏健康。
6.芥末:低热量且几乎不含糖,可以用作多种菜肴的调味品。
7.豆瓣酱:选择无糖或低钠版本,以减少糖和钠的摄入。
合理使用这些调料有助于糖尿病患者更好地管理血糖和心血管健康。控制调料的摄入量仍然很重要。