沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.山药的营养成分:每100克山药中含有约75千卡热量、2克蛋白质、17克碳水化合物、0.2克脂肪,以及丰富的维生素C、维生素B族和钾、磷等矿物质。这些成分对保持身体正常功能有益。
2.山药的保健功能:山药含有薯蓣皂苷、多糖类等活性成分,具有补脾养胃、助消化、提高免疫力的作用。在甲亢引起的代谢亢进和体力消耗增加的情况下,适量摄入山药有助于补充能量和营养。
3.山药的低碘特性:甲亢患者需要限制碘的摄入,以免加重病情。而山药是一种低碘食品,每100克山药中的碘含量远低于每日推荐摄入量,因此不会对甲亢患者造成不良影响。
甲亢患者在饮食中完全可以适量食用山药,这不仅不会对病情产生负面影响,还有助于提供均衡的营养供给。在日常饮食中,应同时注意全面均衡,避免高碘食品如海带、紫菜等,以控制甲状腺激素水平。