武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.柿子:柿子含有大量鞣酸,鞣酸可与铁结合形成不溶性物质,阻碍铁的吸收。这对于缺铁性贫血患者尤其不利。
2.葡萄:虽然葡萄富含铁,但其也含有较多的草酸,草酸会与铁结合,形成草酸铁盐,从而减少铁的吸收效率。贫血患者应谨慎食用葡萄。
3.山楂:山楂中含有丰富的维生素C和鞣酸,但鞣酸会妨碍铁的吸收。另外,山楂具有较强的刺激性,对肠胃功能较弱的贫血患者来说,可能会引起不适。
4.茶叶和咖啡:虽然不是水果,但需要特别提及。茶叶和咖啡中的鞣酸和咖啡因会显著抑制铁的吸收,因此贫血患者应尽量避免饮用这些饮品。
5.石榴:石榴虽富含维生素C,但其同样含有一定量的鞣酸,可能影响铁的吸收。在贫血治疗期间,应适量食用或避免食用。
贫血患者在选择水果时,应优先选择那些对铁吸收有促进作用的水果,如橙子、草莓和猕猴桃等富含维生素C的水果。同时,避免富含鞣酸、草酸的水果,以免干扰铁的摄取与利用。