常见食物的嘌呤含量都是多少

2024-12-28
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:常见食物的嘌呤含量各不相同,了解这些信息对预防和管理痛风等嘌呤代谢相关疾病具有重要意义。

1.海鲜类:

沙丁鱼:每100克含有约480毫克嘌呤。

金枪鱼:每100克含有约257毫克嘌呤。

虾:每100克含有约234毫克嘌呤。

2.内脏类:

肝脏:每100克含有约300-400毫克嘌呤。

脑:每100克含有约305毫克嘌呤。

3.肉类:

牛肉:每100克含有约133毫克嘌呤。

鸡肉:每100克含有约175毫克嘌呤。

猪肉:每100克含有约150毫克嘌呤。

4.豆类及其制品:

干豆:每100克含有约60-75毫克嘌呤。

豆腐:每100克含有约25-55毫克嘌呤。

5.蔬菜水果类:

菠菜:每100克含有约57毫克嘌呤。

西兰花:每100克含有约21毫克嘌呤。

苹果:每100克含有约14毫克嘌呤。

6.酒精类:

啤酒:每100毫升含有约6-13毫克嘌呤。

不同食物中嘌呤含量差异较大,高嘌呤食物如海鲜和内脏应适度摄入,而低嘌呤食物如蔬菜和水果则可放心食用。

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