徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.瓜子油的好处:
富含不饱和脂肪酸:瓜子油中含有较高比例的不饱和脂肪酸,如亚油酸和α-亚麻酸,有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),从而减少心血管疾病的风险。
含有丰富的维生素E:每100克瓜子油中约含有41毫克维生素E,这是一种抗氧化剂,可以帮助保护细胞免受氧化损伤,支持免疫系统功能。
提供能量:瓜子油是能量的重要来源,能够为日常活动提供必要的热量。
2.瓜子油的坏处:
高热量:每100克瓜子油大约含有884千卡的热量,对于控制体重的人群,应注意适量摄取,以避免过量摄入导致体重增加。
可能存在加工过程中的致癌物质:在高温加工过程中可能产生少量反式脂肪或其他潜在的致癌物质,对健康造成影响,因此选择质量可靠的产品很重要。
瓜子油本身并不具有容易引发“上火”的特性。上火通常与摄入过多热性食物有关,而瓜子油属于中性食物,不会直接导致身体出现热性反应。合理使用瓜子油可以为饮食增添风味和营养,但需注意摄入量以防止过多热量摄入。