沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鹅蛋中的蛋白质含量较高,每100克鹅蛋约含13克蛋白质,有助于维持肌肉和组织健康。
2.鹅蛋的胆固醇含量也较高,一枚鹅蛋约含300毫克胆固醇。建议限制每天摄入量,以减少心血管风险。
3.鹅蛋中富含多种维生素和矿物质,如维生素A、B族维生素、铁和锌,这些成分对身体代谢和免疫功能有益。
4.对于糖尿病患者,需要注意整体饮食结构,鹅蛋应作为均衡膳食的一部分,搭配其他低血糖生成指数的食物。
5.每周可食用2-3个鹅蛋,避免过量以保持胆固醇水平正常。
合理食用鹅蛋在控制血糖和维护健康方面是安全的,但需要注意整体饮食结构和胆固醇摄入。