沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.营养成分:
鸡蛋:一个鸡蛋大约含有70千卡热量、6克蛋白质和5克脂肪,胆固醇约200毫克。
鸭蛋:一个鸭蛋大约含有130千卡热量、9克蛋白质和10克脂肪,胆固醇约600毫克。
2.胆固醇含量:
鸭蛋的胆固醇含量是鸡蛋的3倍左右。胆固醇摄入过多可能增加心血管风险,糖尿病患者需注意控制。
3.微量元素:
鸡蛋富含维生素D、B族维生素和硒。
鸭蛋富含维生素A、铁和钙。
4.饮食建议:
糖尿病患者应注重总热量的控制。每日摄入的胆固醇不宜超过300毫克,因此需要结合整体饮食结构选择。
适量食用鸡蛋或鸭蛋均可,关键在于合理搭配其他食物,保持营养均衡,并且控制胆固醇摄入以降低心血管疾病的风险。
