沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.黄瓜的水分含量非常高,约为95%。
2.每100克黄瓜中仅含约3.6克碳水化合物。
3.这些碳水化合物中,大部分是纤维素,对血糖影响较小。
4.黄瓜的卡路里含量也很低,每100克只有16卡路里。
黄瓜适合用作低碳水化合物饮食中的一种食材。