吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.营养成分：山药富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，如钾和镁等，对健康有一定好处。长期单一饮食可能导致营养不均衡。
2.过量摄入：山药中含有一定量的草酸盐，过量摄入可能影响钙的吸收，增加结石风险。同时，其黏滑成分如果大量摄入易导致消化不良。
3.食物过敏：部分人群对山药存在过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红疹或轻微肠胃不适。需留意自身对山药的耐受性。
4.热量摄入：山药虽然热量较低，但长期饮用大剂量山药水，仍可能对体重管理产生影响。
适量饮用山药水可以为身体提供一定的营养支持，但不可替代日常多样化饮食。保持饮食多样和营养均衡是健康生活的关键。