武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:牛羊肉中含有丰富的蛋白质,每100克牛肉约含20-25克蛋白质。蛋白质是人体细胞修复和再生的重要物质,有助于促进伤口愈合和骨骼重建。
2.铁:牛羊肉尤其是红色肉类,富含血红素铁,每100克牛肉含铁量在2-3毫克之间。铁对于维持正常的血液循环和促进氧气运输至骨折部位具有关键作用,这对加速愈合过程很重要。
3.锌和其他矿物质:牛羊肉中还含有锌等微量元素。锌有助于增强免疫功能,并参与胶原蛋白合成,对骨骼的恢复起到支持作用。
在饮食中加入适量的牛羊肉,可以帮助提供必要的营养支持,促进骨骼愈合。不过,应注意均衡饮食,搭配摄入蔬菜、水果等,补充多种维生素和纤维素,以全面支持身体康复。