武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,富含多种氨基酸和矿物质,有助于促进生长发育。每100克鸽子肉中蛋白质含量约为22克,脂肪含量大约仅有2-3克,这对快速成长的儿童是非常合适的。
2.百合具有滋阴润肺、清心安神的作用,同时也含有丰富的膳食纤维和维生素,如维生素C和B族维生素等。这些成分能帮助改善消化功能,也有助于提高免疫力。
3.鸽子炖百合在制作过程中,通过慢炖方式使得鸽子肉更加软烂,易于儿童消化吸收。而且其汤汁鲜美,既能增加食欲,又能补充水分。
尽管如此,给孩子食用时,应确保食材的新鲜和菜品的卫生。同时,过敏体质的儿童在尝试新食材时,应密切观察身体反应,避免过敏情况发生。