武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化不良:粽子的主要成分是糯米,糯米黏性较大、不易被消化,尤其对于胃肠功能较弱的人群,食用过多会加重胀气、腹部不适等消化不良症状。
2.肥胖风险增加:每100克粽子约含有200-300卡路里的热量。频繁食用且缺乏运动的情况下,容易造成热量摄入超标,从而引发体重增加。
3.营养不均衡:粽子的营养成分主要集中于碳水化合物和脂肪,蛋白质和维生素的含量相对较低。长期偏好食用粽子可能导致身体其他营养素的摄入不足,引发营养不良问题。
4.血糖波动:粽子中的糯米具有较高的升糖指数,会导致血糖快速上升,这对于糖尿病患者或血糖调控能力较差的人群来说尤其需要注意。
在食用粽子时应控制数量,并搭配蔬菜水果等富含纤维与维生素的食品,以确保饮食的平衡。同时,特定人群如老年人、儿童及胃肠功能较弱者更要注意适量适度。