吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.黄芪是一种中药材,传统上用于补气益元。尽管通常认为黄芪较为安全,但将其与食物一起使用时需注意适量。
2.黑豆富含植物蛋白、膳食纤维和多种微量元素,如铁、钙和锌等,有助于提高营养摄入。但黑豆中的植酸可能影响矿物质吸收,应考虑少量使用。
3.黄豆是制作豆浆的常用原料,富含优质蛋白和大豆异黄酮,对心血管健康有潜在益处。大豆也含有一定的抗营养因子,如皂素和胰蛋白酶抑制剂,长时间浸泡和加热可以降低这些成分的影响。
4.红豆同样提供丰富的膳食纤维和植物性蛋白质,也含有矿物质,如钾和镁。红豆的低脂肪和低热量特性对控制体重有帮助。
为了获得更好的口感和营养平衡,建议在打豆浆时注意每种成分的配比,对于特别人群如孕妇、哺乳期女性或慢性病患者,建议咨询专业医师意见。