龚海红主任医师
江苏省人民医院 儿科
1.蛋白质含量:甲鱼是一种高蛋白食物,每100克甲鱼中含有约16-20克的蛋白质,能够为小孩提供充足的氨基酸,有助于肌肉和组织的生长。
2.微量元素:甲鱼富含钙、铁、锌等多种矿物质,钙对骨骼和牙齿发育非常重要,而铁则是血红蛋白生成的重要成分,锌对于免疫功能和伤口愈合有帮助。
3.维生素:甲鱼中含有丰富的维生素A和维生素B群,维生素A对于视力发育和皮肤健康有益,维生素B则参与能量代谢和神经系统健康。
4.不饱和脂肪酸:甲鱼的脂肪中含有较高比例的不饱和脂肪酸,这有助于降低胆固醇水平并支持心血管健康。
甲鱼性味偏温热,过量食用可能导致上火或消化不良,此外还需确保甲鱼的来源安全,以避免潜在的寄生虫或污染物影响。适量食用甲鱼对小孩有益处,但应作为多样化饮食的一部分。