魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.猪油每100克中约含有39克的饱和脂肪酸。饱和脂肪酸摄入过多会增加心血管疾病风险。
2.世界卫生组织建议饱和脂肪酸的摄入量应占每日总能量摄入的10%以下。例如,假如每日摄入2000卡路里的热量,则来自饱和脂肪的热量应少于200卡路里,这相当于22克的饱和脂肪酸。
3.猪油不仅热量高,每100克约提供900卡路里的热量,而且缺乏纤维、维生素和矿物质。在饮食中可选择橄榄油、菜籽油等更健康的植物油。
为了支持减肥目标,建议减少或避免摄入猪油,优先选择富含不饱和脂肪酸的健康油脂,并搭配均衡的膳食结构。