武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
蛋白质是骨骼和肌肉发育的重要原料。建议每日从饮食中确保摄取足够的优质蛋白质,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、大豆制品和奶制品等。根据《中国居民膳食指南》,青少年每天需要约60-80克蛋白质,具体量因年龄和性别略有差异。
钙是骨骼健康的核心营养元素,而维生素D有助于钙的吸收。青少年每日推荐摄入钙量为1000-1200毫克,主要来源包括牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、小鱼干等食品。充足的阳光照射能够帮助皮肤合成维生素D,但冬季或日照不足时,可通过深海鱼类、蘑菇、蛋黄等获取。
身高的正常增长需要全面的营养支持。在主食方面,应当选择富含碳水化合物的谷物,并搭配粗粮;在蔬菜和水果方面,要尽量选择颜色多样,以确保维生素和矿物质的摄入;还需适量食用坚果类食品,它们富含不饱和脂肪酸和微量元素,有助于身体代谢和生长激素的分泌。
高糖、高脂饮食会增加体内脂肪比例,对骨骼发育产生不利影响。这类食品可能造成肥胖,从而对关节和骨骼形成额外负担。尽量减少甜点、含糖饮料、快餐和油炸食品的摄入。
养成良好的饮食规律能够使内分泌系统更稳定地运作,尤其是生长激素的分泌。早餐必须吃好,中餐吃饱,晚餐要清淡且适量,避免临睡前进食过多。饮食时间应固定,例如每餐间隔4-6小时,有助于胃肠道消化和吸收。青少年的身高增长不仅依赖饮食,还受遗传、运动、休息等综合因素影响。在保证营养摄入的同时,建议养成早睡早起的规律作息,以及坚持每天至少1小时的户外体育锻炼,以促进骨骼拉伸和生长激素分泌。
