牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.枸杞富含多种营养成分,包括维生素C、胡萝卜素和多种矿物质,具有抗氧化和增强免疫力的作用。泡水可以帮助释放这些有益成分,使其更易于吸收。
2.在合适的温度下储存是关键。如果将泡好的枸杞水放置在室温下过夜,特别是在温暖的环境中,可能会导致细菌或霉菌滋生,增加食用后出现消化不良或感染的风险。建议将泡好的枸杞水放入冰箱冷藏,以抑制细菌的生长。
3.某些情况下,密封容器可能会缺乏足够的透气性,导致泡水过程中滋生厌氧细菌,这些细菌有时可能释放出有害物质。使用清洁的玻璃瓶或食品级塑料容器,并确保密封前枸杞水已充分冷却,可以降低这种风险。
枸杞泡水隔夜饮用需要注意卫生和保存条件,以保证饮品的安全及有效成分的完整性。