吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.辣椒素的特性:辣椒素是一种亲脂性化合物,不溶于水,因此喝水可能无法有效缓解辛辣感。其刺激作用是由于结合了口腔中的痛觉神经受体。
2.牛奶的作用:牛奶含有酪蛋白,这种蛋白质能够与辣椒素结合,从而减轻其对口腔的刺激。牛奶中的脂肪也可以在一定程度上中和辣椒素。
3.温度的影响:热奶茶的温度可能会暂时加剧口腔的灼热感,因为高温本身会增加口腔内的敏感度。随着奶茶温度降低,其缓解效果将更为明显。
4.饮用建议:为了获得更好的舒缓效果,可以选择温度适中的奶茶,而非过烫。同时,含糖量较高的奶茶可以带来额外的舒适感。
适量饮用温热的奶茶不仅可缓解辛辣带来的不适,还能提供味觉上的愉悦体验。