武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:排骨汤中含有蛋白质、钙、磷等多种营养成分,有助于补充因疾病消耗掉的营养物质,促进身体恢复。特别是在病后,孩子可能食欲不振,这样的汤品容易被接受。
2.脂肪含量:排骨汤中的脂肪含量较高,未成年人摄入过多的脂肪可能会导致消化不良。建议在熬制汤时去除表面的油脂,或在烹饪前将排骨稍作处理以减少脂肪。
3.调味注意:避免过多使用盐和其他辛辣调味料,以免刺激胃肠道。清淡的汤更有助于儿童的消化吸收。
4.饮用量:每次饮用应适量,根据孩子的年龄、病情和体重调整每日摄入量,避免因为过量饮用而对胃肠道造成负担。
5.食品安全:确保排骨汤在制作过程中卫生条件良好,尤其是病后儿童免疫力较低,避免食物中的细菌感染。
病后适量饮用清淡的排骨汤可以为孩子提供一定的营养支持,但需注意控制脂肪和盐分的摄入,保证食品安全。
