刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.板栗含有较多的淀粉,每100克生板栗中约含有40-60克碳水化合物。淀粉在消化过程中会被分解成糖类,这些糖类如果未被充分吸收,可能进入大肠发酵,产生气体,从而引起腹胀。
2.部分人群对板栗中的某些成分较为敏感,例如不耐受某些短链碳水化合物(如果聚糖)。这种情况下,少量板栗也可能导致胀气。
3.板栗属于坚果类食品,其纤维含量较高,每100克熟板栗中约含有5-7克膳食纤维。如果一次性摄入过多,可能增加胃肠道负担,诱发腹胀或其他不适。
4.食用板栗的方式也很重要。生板栗中的部分成分可能刺激胃肠道,增加不适症状;熟板栗则经过烹饪处理,相对更容易被消化吸收。但如果进食量超出胃肠消化能力,无论生熟都可能引起胀气。
控制摄入量、细嚼慢咽,并搭配其他易消化食物,有助于避免板栗引发的胃肠不适。对于胃肠功能较弱的人群,建议将板栗加工至熟软状态后再食用,并观察身体反应。