刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.减少高脂肪、高热量食物摄入
高脂肪食物如油炸食品、肥肉及奶油制品会增加肝脏代谢负担，容易导致脂肪肝和肝功能恶化。建议每日膳食中脂肪供能比例控制在总热量的20%至30%以内，以清淡低脂为主。
2.限制酒精摄入
酒精是诱发肝细胞损伤的重要因素之一。研究表明长期饮酒者肝病发生风险显著增加。建议完全戒酒，以让肝脏有时间修复受损组织。
3.适量蛋白质摄入
肝脏需要蛋白质合成必需的酶和组织，但过量蛋白质摄入可能反而增加肝脏负担。优选容易消化吸收的优质蛋白，如鱼肉、瘦肉、鸡蛋和豆类，每日蛋白摄入量可参考每千克体重0.8至1克。
4.丰富维生素和矿物质摄入
维生素C能强化肝细胞抗氧化能力，维生素B族参与肝脏代谢过程，锌和硒等微量元素具有保护肝脏的作用。建议多食用新鲜蔬菜水果、全谷物和坚果。
5.避免高糖类食品
高糖摄入会促进脂肪沉积，加重非酒精性脂肪肝的进展。控制甜点、含糖饮料和其他高糖食品的摄入，可选择血糖生成指数较低的碳水化合物来源，如燕麦、糙米等。
6.保持足够水分摄入
充足饮水可以支持代谢废物的排出，减轻肝脏解毒压力。每日建议饮水量为1500至2000毫升，具体根据个体情况调整。
7.少吃加工食品
加工食品含有大量人工添加剂、防腐剂、色素等成分，这些物质需要经由肝脏代谢，可能增加肝脏负担。应尽量选择天然、新鲜食材。
合理的饮食搭配不仅能降低谷丙转氨酶水平，还可以改善整体肝功能状态。出现持续性转氨酶升高时，应及时进行医学检查，明确具体病因并开展针对性治疗。