刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.胃液:胃液中含有盐酸和胃蛋白酶。盐酸通过降低胃内环境的pH值到2左右,激活胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶,同时为蛋白质的初步分解提供酸性条件。胃蛋白酶能够将蛋白质分解成较小的多肽片段。
2.胰液:胰腺分泌的胰液中含有胰蛋白酶、糜蛋白酶和胰肽酶,这些酶在碱性环境下进一步作用于多肽,将其分解为更小的肽链甚至单个氨基酸。这一过程通常发生在十二指肠。
3.肠液:小肠黏膜分泌的肠液中含有氨肽酶和二肽酶等。一方面,这些酶可以继续将短肽分解为游离氨基酸;另一方面,小肠绒毛表面的细胞也参与了最终的蛋白质分解和吸收,从而保证氨基酸进入血液循环。
每一种消化液都在特定的器官内起作用,通过协同工作完成蛋白质的彻底分解和吸收。
