吃鸡肉的禁忌

病情分析：食用鸡肉时应注意以下几点，以确保健康和安全：

1.生熟分开：鸡肉在加工过程中易受细菌污染，需与其他食材分开处理。切菜板、刀具需分别使用，并彻底清洗。

2.充分加热：鸡肉需加热至75摄氏度以上，以确保杀灭潜在的沙门氏菌和大肠杆菌。生鸡肉不能直接食用。

3.储存温度：新鲜鸡肉应存放于冰箱4摄氏度以下，冷冻时温度需保持在零下18摄氏度，以延长保存期限并防止细菌繁殖。

4.过敏与不适：部分人群对鸡肉蛋白可能存在过敏反应，如皮疹、瘙痒，应警惕相关症状并及时就医。

5.激素残留：有些饲养方式可能导致鸡肉中含有激素，建议选择正规渠道购买，确保其来源可信并经过检验。

合理选择和处理鸡肉，可有效预防健康风险，享受其营养价值。