武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:羊奶富含蛋白质和脂肪,其蛋白质含量约为每100毫升3-4克,脂肪含量约为每100毫升4-6克。相较于牛奶,羊奶的某些维生素和矿物质含量更高,如维生素A和钙,有助于增强免疫系统和骨骼健康。
2.消化吸收:羊奶中的脂肪球尺寸较小,乳糖含量略低于牛奶,因此对部分乳糖不耐受者来说可能更易消化。需注意并不是所有乳糖不耐受者都适合饮用羊奶。
3.过敏反应:尽管羊奶相比牛奶引起过敏的几率较低,但仍有一定的风险。羊奶中含有与牛奶相似的酪蛋白,部分对牛奶过敏的人对羊奶也可能会产生过敏反应。
4.热量和脂肪摄入:长期大量饮用羊奶可能导致热量和脂肪摄入过多,增加肥胖和心血管疾病的风险。建议控制饮用量,以保持均衡的饮食结构。
5.食品安全:选择经过巴氏消毒或超高温灭菌处理的羊奶产品,以避免细菌感染和其他卫生问题。未经过消毒处理的生羊奶可能含有病原体,对健康构成威胁。
长期饮用羊奶需要综合考虑其营养优势和潜在的健康风险,对于特定人群如婴幼儿、老年人和特定过敏体质者,建议咨询专业医生或营养师以获取个性化的健康指导。