武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.桃子核仁含有氰苷类物质,这些物质在消化过程中可以被分解成氰化物。氰化物是一种剧毒物质,可以干扰细胞呼吸,并迅速影响心血管和神经系统。
2.中毒症状可能包括头痛、恶心、呕吐、头晕、肌肉无力及呼吸困难等。在严重情况下,可能导致昏迷或死亡。
3.氰化物中毒需要快速处理,通常包括使用特定的解毒剂如硫代硫酸钠以及支持治疗来维持呼吸和循环功能。
4.由于个体对氰化物的敏感程度不同,有人可能在摄入少量时也出现严重反应,因此即便没有明显症状也建议在误食后尽快就医。
避免食用桃子核中的仁,以防止氰化物中毒风险。桃子核仁虽有苦味,但不建议尝试或食用。
