沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.膳食纤维:摄入足够的膳食纤维有助于增加饱腹感,并有助于消化功能的改善。建议选择富含纤维的全谷物,如燕麦、糙米,以及富含纤维的蔬菜,如菠菜、花椰菜和胡萝卜。
2.蛋白质:蛋白质不仅能提供持久的饱足感,还支持肌肉的生长和修复。午餐中可以包含瘦肉蛋白,如鸡肉、鱼肉或豆腐。同时,豆类也是不错的高蛋白质食物选择,如鹰嘴豆和扁豆。
3.健康脂肪:适量的健康脂肪有助于增强饱腹感。可以摄入如牛油果、坚果或者橄榄油等脂肪含量丰富但健康的食品。但要注意控制量,因为脂肪热量相对较高。
4.控糖食物:减少精制糖和高糖食物的摄入,选择天然多糖来源,比如水果。水果中的天然糖分和纤维素能够提供能量并维持血糖平稳。
5.注意份量和烹调方法:适量进食,每餐保持7-8分饱,避免过度饮食。选择蒸、煮、烤等低脂的烹调方法。
通过合理搭配膳食纤维、蛋白质和健康脂肪,可以设计一份既能提供营养又能在减肥期间让人感到饱足的午餐。