武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.体重减轻:减少碳水化合物摄入通常会导致体重迅速下降。这是因为身体消耗储存的糖原,而每克糖原与大约3到4克水结合,因此失去的初始体重大部分为水分。
2.能量水平变化:碳水化合物是身体的主要能量来源。摄入减少可能导致疲劳、注意力不集中或运动能力下降,因为身体需要更长时间来将脂肪和蛋白质转化为能量。
3.酮症状态:极低的碳水化合物饮食可以导致酮症,身体开始燃烧脂肪作为主要能量来源,从而产生酮体。虽然这对一些人有益,但可能也会引起口臭、头痛、恶心及其他不适。
4.消化影响:膳食纤维主要来自碳水化合物,摄入不足可能导致便秘或其他消化问题。
5.营养不足风险:许多富含碳水化合物的食物(如水果、全谷物)也是重要的维生素和矿物质来源,减少摄入可能导致缺乏这些营养素。
调整碳水化合物摄入需要谨慎,并确保饮食均衡,以避免可能的不利健康影响。