沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.高蛋白质:鱼类是优质蛋白质的重要来源。每100克鱼肉通常含有约20克蛋白质。高蛋白饮食能够提高饱腹感,减少进餐频率和卡路里的摄入,从而帮助控制体重。
2.低热量:大多数鱼类的热量含量相对较低。例如,100克鳕鱼仅含有约90千卡热量,与其他肉类相比,更易于在低热量饮食中被纳入。
3.健康脂肪:鱼类尤其是像三文鱼、鲭鱼等富含ω-3脂肪酸。这种多不饱和脂肪酸对心血管健康有益,并可能通过调节代谢来促进脂肪燃烧。研究表明,增加ω-3脂肪酸的摄入有助于减少腹部脂肪积累。
4.高营养素密度:鱼类富含重要的微量元素如碘、硒,以及维生素D和B族维生素,这些都是支持新陈代谢和整体健康的关键营养素。
为了充分利用鱼类在减肥中的作用,应选择低脂或油脂适中的鱼类,如鳕鱼、罗非鱼等,每周食用2至3次,并搭配其他低热量、高纤维的食物。避免过多使用高热量的烹饪方法如油炸,以保持低热量摄入。结合均衡饮食与规律运动,可以更有效地实现减肥目标。