徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.准备材料:需要葛根粉、适量冷水和热开水。通常每次取用10到15克的葛根粉为宜。
2.调成糊状:在碗中倒入10到15克葛根粉,加入少量冷水(约20毫升)搅拌,使其充分溶解,形成均匀的糊状物,这可以避免直接加热水时形成结团。
3.加热水冲泡:将沸腾的开水徐徐倒入调好的糊状葛根粉中,一边倒一边持续搅拌,直到形成透明或半透明状。这时,葛根粉在热水作用下逐渐变为胶状,这是正常现象。
4.调味可选:若对原味不习惯,可根据个人口味适量添加糖、蜂蜜等进行调味。
葛根粉具有丰富的营养价值,在追求健康生活中是一种受欢迎的食材。掌握正确的冲泡方法,可以更好地保留其活性成分,提高食用效果。