武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.滋阴润肺:银耳被认为有助于润肺,缓解因干燥引起的咳嗽。其黏稠性成分对呼吸系统有较好的养护作用。
2.益胃生津:银耳含有丰富的多糖类物质,有助于改善消化功能,促进胃液分泌,缓解口干舌燥。
3.润肤美容:富含胶质的银耳可以帮助皮肤保持水分,增加弹性,常被用作天然的美容食品。
4.提高免疫力:银耳中的多糖成分被研究发现可能具有增强免疫力的效果,帮助抵御一些疾病。
在食用银耳汤时,尽量避免过量,以免导致消化不良,尤其是脾胃虚寒者应适量食用。