武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:纳豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素K2等营养成分,有助于心血管健康和骨骼健康。
2.食用方式:纳豆可以直接食用,也可以搭配米饭、面条等主食,还可以加入色拉中。常见做法包括与酱油或芥末混合,以增加风味。
3.注意事项:部分人可能对纳豆的气味或粘稠感不习惯,可以尝试不同的调味方法。另外,血液凝固障碍患者或长期服用抗凝药物者,应注意纳豆摄入量,因为纳豆含有维生素K。
适量食用纳豆,有助于补充日常营养,但应根据自身健康状况进行调整。