八大营养素是什么

病情分析：八大营养素是指人体所需的八类基本营养物质，分别为碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维和抗氧化剂。这些营养素各自承担不同的功能，共同维护人体健康。

1.碳水化合物：主要提供能量，占每日总能量摄入的50%-60%。包括糖类和淀粉，它们分解成葡萄糖，为身体提供快速和持久的能量。

2.蛋白质：构建和修复组织，也是酶和激素的组成部分。每日推荐摄入量约占总能量的10%-15%。富含蛋白质的食物包括肉类、鱼、蛋、奶制品和豆类。

3.脂肪：提供高能量（每克9千卡），参与细胞结构和功能，还能帮助吸收脂溶性维生素A、D、E和K。每日摄入量应占总能量的20%-30%。包括饱和脂肪和不饱和脂肪，不饱和脂肪更有益健康。

4.维生素：小分子有机化合物，参与身体的代谢过程。常见维生素如维生素C、B族维生素、维生素A、D、E和K，每种都有不同的功能，缺乏时可能导致疾病。

5.矿物质：无机元素，如钙、铁、镁、钾、锌等，参与多种生理功能，包括骨骼健康、血液循环、神经传导等。

6.水：占人体体重的60%-70%，维持生命活动必不可少。每天应饮用约2000-2500毫升水平衡体内需求。

7.膳食纤维：不被消化吸收，但对维持消化系统健康极为重要。分为可溶性和不可溶性纤维，前者有助于降低胆固醇和血糖水平，后者促进肠道蠕动。每日推荐摄入量为25-30克。

8.抗氧化剂：保护细胞免受自由基损害，有助于预防慢性疾病。常见来源包括维生素C、E以及植物化学物质。

均衡饮食能够确保摄入这些营养素，从而有效维持健康，减少患病风险。