吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.铁是造血的重要元素,而某些干果如葡萄干和杏干含有一定量的铁。成人每日推荐铁摄入量为8-18毫克,而100克葡萄干约含1.9毫克铁。
2.维生素C有助于促进铁的吸收。虽然干果中维生素C含量相对较低,但搭配富含维生素C的食物摄入可以提高铁的利用率。
3.叶酸也是红细胞生成所需的营养素,一些坚果如腰果和核桃中含有少量叶酸。成人建议每日摄入400微克叶酸,100克腰果中含约25微克叶酸。
4.其他矿物质如铜在铁的代谢中也扮演角色。坚果类食物通常富含铜,有助于维持正常的造血功能。
考虑到以上因素,尽管什锦干果不是直接的补血食品,其所含的某些成分确实有助于支持人体的造血过程。在饮食中合理搭配富含铁、维生素和矿物质的多样化食物,才能更有效地促进血液健康。