牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.瓜子的营养价值:
瓜子富含植物蛋白,100克瓜子可以提供约20-30克蛋白质,有助于身体组织修复和免疫功能。
瓜子含有不饱和脂肪酸,例如亚油酸,对心血管健康有益,可降低胆固醇水平。
瓜子是维生素E的重要来源,每100克瓜子含约35毫克维生素E,有助于抗氧化、保护细胞膜及延缓衰老。
含有丰富的矿物质如镁、锌和铁,每100克瓜子提供约150毫克镁,对神经系统调节及骨骼健康有帮助。
2.咀嚼过程的心理作用:
嗑瓜子的重复咀嚼动作能够带来舒缓效果,特别是在压力较大的环境中,能够帮助减轻焦虑感。
嗑瓜子的社交属性也能增强人与人之间的互动,增加愉悦感。
3.食用对消化功能的影响:
适量嗑瓜子能够刺激唾液分泌,帮助消化过程。
瓜子外壳和果仁容易形成高纤维食物组合,有助于改善肠道蠕动功能。
4.可能的风险因素:
瓜子热量较高,每100克约含500-600千卡,过度食用可能导致体重增加。
长时间嗑瓜子容易造成牙齿损伤,特别是对牙釉质的磨损。
市售瓜子通常经过加工,含盐量较高,摄入过多可能引发高血压等健康问题。
嗑瓜子可作为一种适度的休闲零食,有助于补充营养与调整情绪,但需要控制食用量并尽量选择低盐或原味种类。
