王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质:增加瘦肉、鱼类、鸡蛋或豆腐等高质量蛋白质。蛋白质能增强饱腹感,有助于减少总热量摄入。例如,100克去皮鸡胸肉约含有165大卡和31克蛋白质,是优选食材之一。
2.纤维素:蔬菜是纤维素的良好来源,能够促进消化、增加饱腹感。建议每餐包括多种颜色的蔬菜,如西兰花、生菜、菠菜和胡萝卜等。每100克西兰花仅含34大卡热量,但富含膳食纤维和维生素C。
3.碳水化合物:选择全谷物如糙米、燕麦或藜麦作为碳水化合物来源,这些食物可以缓慢释放能量,避免血糖水平的剧烈波动。一小杯(约150克)煮熟的糙米提供约150大卡热量和3.5克纤维。
4.健康脂肪:适量摄入健康脂肪,比如坚果、橄榄油或鳄梨,以帮助吸收脂溶性维生素以及提升菜肴风味。每汤匙(约14克)橄榄油含有119大卡热量,不宜过量使用。
控制晚餐的总体卡路里摄入、搭配多样化食物、保证食物的营养密度及均衡性,可以有效帮助减肥过程中的体重管理。避免油炸食品、甜食和高盐食物,保持充足饮水以辅助新陈代谢。