武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:鸡肉是一种优质蛋白质来源,每100克鸡肉中含有约20-25克蛋白质。对于术后恢复,蛋白质有助于细胞再生和组织修复。
2.低脂肪:相比红肉,鸡肉的脂肪含量较低,容易消化,并且能减少对身体的负担。在术后阶段,适宜选择脂肪含量更低的肉类。
3.氨基酸:鸡肉中含有丰富的必需氨基酸,如亮氨酸、赖氨酸等,这些成分对于维持机体免疫功能和促进伤口愈合非常重要。
4.烹饪方式:建议采用蒸、煮或炖的烹饪方法,以保持鸡肉的营养成分,同时避免使用过多油炸或辛辣调料,以防引起不适。
5.饮食搭配:在摄入鸡肉的同时,应搭配多种蔬菜和水果,以获取足够的维生素和矿物质,促进全身营养平衡和快速康复。
术后饮食调理要注重营养均衡,多摄入高蛋白、低脂肪的食物,可以帮助加快术后恢复进程。