王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.烹饪方式：烤肉通常在烤架上进行，不需要额外的油，而炒鸡则通常需要使用一定量的食用油进行烹饪。减少油的摄入会降低热量的摄入，有助于减肥。
2.食材选择：烤肉可以选择瘦肉部分，例如鸡胸肉、鱼肉等，这些肉类脂肪含量较低，蛋白质含量较高，有助于控制体重。而炒鸡常常选择整只鸡或鸡腿等部位，脂肪含量相对较高。
3.配料差异：炒鸡常伴随大量调味品，如酱油、糖等，这些配料可能增加菜肴的热量和糖分摄入。烤肉通常只需简单的腌制，也相对容易控制调味品的摄入。
4.饱腹感：蛋白质含量高的食物如烤肉能够提供较强的饱腹感，帮助减少其他高热量食物的摄入，支持长期减肥计划。
选择烤肉有助于减肥，因为它通常采用低脂的烹饪方式和食材，同时也能有效控制调味品的使用。