郭仁宏主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.果蜡来源:天然果蜡可以从植物、动物获取,也可能是矿物蜡。常见的天然果蜡包括巴西棕榈蜡(来自巴西棕榈树)和蜂蜡。人工合成的果蜡主要是食品级石蜡。
2.用途和安全性:果蜡的主要功能是减少水分损失、增加光泽及防止微生物侵袭。经过食品安全监管机构认证,如美国食品药品监督管理局和欧盟食品安全局,这些物质被认为是安全的,并且允许在食品上使用。
3.使用量:每公斤水果或蔬菜上使用的果蜡通常只有几克。即使每天食用多种经过打蜡处理的水果和蔬菜,实际摄入的果蜡量也非常有限,远低于对人体有害的剂量。
4.相关研究:至今没有科学证据表明果蜡与癌症之间有直接关联。大部分使用在食品上的果蜡经过严格测试,以确保其不会对人体健康造成不良影响。
日常生活中,果蜡的摄入量极小且被认为是安全的,不会引发癌症。如果担心果蜡的存在,可以通过冲洗或轻轻擦拭水果和蔬菜来去除部分表面蜡质。保持饮食均衡、多样化以及选择可信赖的食品来源是维护健康的重要措施。