武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.补充水分:黄瓜含有约95%的水分,有助于补充人体所需水分,特别是在炎热的夏季或剧烈运动后。
2.提供营养素:黄瓜富含多种维生素和矿物质,如维生素K、维生素C、钾和镁。这些营养素对于维持身体正常功能至关重要。
每100克黄瓜含有约16毫克的维生素C,占每日推荐摄入量的20%。
100克黄瓜提供约16微克的维生素K,占每日推荐摄入量的13%。
3.促进消化:黄瓜含有纤维,可以帮助改善消化系统健康,预防便秘。
4.抗氧化作用:黄瓜中含有多种抗氧化剂,包括β-胡萝卜素和黄酮类化合物,这些成分可以抵抗体内自由基的损害,降低患慢性病的风险。
5.有助于减肥:由于黄瓜的热量极低,仅约15千卡/100克,同时又富含水分和纤维,能增加饱腹感,对于减肥人士来说是理想的食物选择。
6.护肤效果:黄瓜中的硅和硫元素能够帮助皮肤保持光滑和弹性,可用于外敷或面膜,减少炎症和浮肿。
7.心脏健康:黄瓜中的钾和镁有助于调节血压,支持心脏和血管的健康功能。
尽管黄瓜有多种健康好处,过量食用可能导致某些人出现胃部不适,因此应适量食用。