武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:羊肉富含蛋白质、铁、锌等多种矿物质,有助于提高免疫力和补充能量。冬瓜具有丰富的维生素C、膳食纤维和钾,能够帮助消化和促进代谢。
2.性味调和:中医学认为,羊肉性温,有助于驱寒暖胃,而冬瓜性凉,有清热解毒的功效。这两者搭配,可以在滋补身体的同时避免上火。
3.烹饪方法:常见的做法是将羊肉炖煮,再加入切好的冬瓜块,这样不仅能使羊肉的浓郁味道渗入冬瓜,还能使冬瓜的清爽口感中和羊肉的油腻感。
4.健康益处:这种组合有助于平衡体内的阴阳,适合在寒冷季节食用以达到保暖效果,同时也适合在炎热季节食用以达到降温效果。
羊肉和冬瓜的搭配既美味又健康,无需担心两者食物性质不合适的问题。
