武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑米富含营养成分:每100克黑米中含有约9.4克蛋白质、3.4克脂肪和75.6克碳水化合物。黑米还含有丰富的维生素E、B族维生素以及多种矿物质,如铁、锌、钙等。
2.抗氧化特性:黑米中的花青素具有很强的抗氧化能力,有助于抵抗自由基对细胞的损害,从而延缓衰老。
3.促进消化:黑米富含膳食纤维,每100克黑米中含有约4.8克膳食纤维,这对于促进肠道蠕动、预防便秘有显著效果。
4.增强免疫力:黑米中的多种营养素有助于增强机体的免疫功能,提高身体对疾病的抵抗力。
在日常饮食中,适量食用黑米对健康有益,但需注意不要过量,以免引起消化不良等问题。同时,搭配其他谷物和蔬菜,可以保证均衡营养。