武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.对海鲜过敏者:牡蛎可能引发过敏反应,如皮疹、呼吸困难等,应避免食用。
2.肝功能不全者:牡蛎中可能含有病毒和细菌,肝功能受损者可能难以处理这些微生物。
3.免疫功能低下者:人群如老年人、婴幼儿及病患者,食用生牡蛎有感染风险,应选择熟食。
4.痛风患者:牡蛎含较高的嘌呤,易加重痛风症状,应限制摄入。
5.心血管疾病患者:牡蛎中的胆固醇含量较高,心血管疾病患者需根据医生建议慎重食用。
食用牡蛎时应注意卫生,确保新鲜并充分煮熟,以降低健康风险。