沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.低升糖指数食物：
全谷类：如燕麦、大麦、糙米等。这些谷物含有较高的膳食纤维，有助于减缓餐后血糖的上升。
豆类：如黑豆、红豆、扁豆等。豆类不仅富含蛋白质，还能提供大量膳食纤维，对血糖管理有益。
蔬菜：尤其是绿叶蔬菜，如菠菜、甘蓝、花椰菜等。这些蔬菜热量低，但富含维生素、矿物质和膳食纤维。
2.增加膳食纤维摄入：
水果：可以选择低糖水果，如苹果、梨、草莓等。这些水果不仅口感好，还能提供丰富的膳食纤维。
坚果：如杏仁、核桃、亚麻籽等，适量摄入这些食物，可以为身体提供健康的脂肪和膳食纤维。
3.控制糖和脂肪摄入：
避免高糖食品：如甜点、糖果、碳酸饮料等，这些食物容易导致血糖快速上升，不利于血糖控制。
限制饱和脂肪和反式脂肪：如肥肉、黄油、油炸食品等，这些脂肪会增加胰岛素抵抗，影响血糖管理。
4.适量蛋白质：
瘦肉：如鸡胸肉、鱼肉等，这些瘦肉不仅提供优质蛋白质，还能帮助维持饱腹感，避免过度进食。
豆腐和其他大豆制品：大豆制品是植物蛋白的良好来源，且具有较低的GI值。
高血糖患者应在日常饮食中多选择低升糖指数的全谷类、豆类、蔬菜和低糖水果，同时增加膳食纤维的摄入，控制糖和脂肪的摄入量，以帮助更好地管理血糖水平。