武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肝富含铁:鸡肝是动物肝脏中常见的一种,含有丰富的血红素铁。血红素铁是较容易被人体吸收利用的铁形式,每100克鸡肝约含有10毫克或更多的铁。
2.维生素A和B族维生素:鸡肝还含有大量的维生素A和B族维生素,这些维生素有助于促进红细胞生成,提高血液中的氧气运输能力。
3.芝麻的营养:芝麻富含非血红素铁、钙、镁和锌等矿物质,可以补充多种微量元素。虽然非血红素铁吸收率比血红素铁低,但与其他食物搭配能提高其利用率。
4.补铁要注意搭配:为了增强铁的吸收,建议在饮食中加入富含维生素C的食物,如柑橘、猕猴桃、草莓等,以促进铁的吸收。
在给宝宝食用这些食物时,应注意适量,避免过量食用,可能引起不良反应。多样化饮食,并结合医生或营养师的建议,能更有效地预防和改善贫血。
