武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
夏季天气炎热,人体容易流失水分,因此选择含水量较高的食物能帮助补充水分并增加饱腹感。例如: 西瓜:含水量约为92%,不仅解渴,还富含维生素C、钾等营养物质,每100克只有30千卡。 黄瓜:含水量约为95%,热量极低(每100克15千卡),还含有膳食纤维,有助于促进消化。 番茄:既是蔬菜也是水果,其含水量达到94%,热量仅为18千卡/100克,是低热量、高营养的佳选。
高纤维食物不仅有助于延长饱腹时间,还能调节肠道功能,加速新陈代谢。以下是推荐食材: 芥蓝、空心菜:新鲜绿叶蔬菜热量低且富含纤维,每100克热量在20-35千卡之间。 红薯:虽然属于淀粉类,但膳食纤维含量丰富,能代替部分主食,每100克仅提供86千卡。 全谷物燕麦:富含可溶性纤维,可以缓解饥饿感,并控制血糖波动。
减脂期保持肌肉量尤为重要,而蛋白质是关键。夏天可以优先选择以下蛋白质来源: 鸡胸肉:不带皮的鸡胸肉每100克含蛋白质约23克,但热量仅为110千卡。 鱼类:三文鱼、鳕鱼等深海鱼热量适中,且含有有益的Omega-3脂肪酸。 鸡蛋:一个普通鸡蛋含蛋白质约6克,热量70千卡左右,是高质量的蛋白质来源。
高糖饮料不适合减肥期间饮用,可选择健康饮品替代: 普洱茶或绿茶:含有茶多酚,有助于提高代谢率,但注意不要加糖。 柠檬蜂蜜水:柠檬富含维生素C,蜂蜜少量使用即可,整体热量较低。 自制果蔬汁:如黄瓜汁、西红柿汁等,不额外添加糖分营养更均衡。夏天适合的减肥餐核心是清淡、低热量、多样化。选择当季的新鲜食材,搭配足够的水分摄取和适量运动,能够有效控制体重并保持健康状态。
